Вареники с кабачками
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке, посолить. Из указанных ингредиентов приготовить тесто. Варить в подсоленной воде небольшими порциями, пока не всплывут.
Перед вами - постный рецепт приготовления вареников с кабачками. Конечно, тесто получается чуть жестче обычного, тут ведь оно больше пельменное: ни яиц, ни молочных продуктов мы не добавляем. Но за счет того, что сама начинка получается необыкновенно сочная и вкусная блюдо получается первоклассным! Из воды, муки и соли замесим тесто.
Вам тоже кажется, что вы уже перепробовали вареники с самыми разнообразными начинками : овощными, мясными, ягодными? Ставим на то, что вареники с кабачком вы еще не лепили, а зря. Подобная начинка может быть сладкой, если добавить творог, яйца и немного сахара, или же острой, если использовать правильные специи. Обратим ваше внимание на второй вариант. Нарезанный кубиками кабачок плохо защипывается, да и вареник выглядит не очень. Пюрированный не может удержать даже самое плотное тесто.
